Realizzare un calendario delle ricette con ifolor

Come regalo per amici e parenti o da appendere in casa – valorizza le pareti della cucina con un calendario delle ricette fai da te. Pensa alle 12 ricette che preferisci in assoluto, armati di macchina fotografica e il calendario fotografico ifolor. Il calendario da parete infatti offre ampio spazio per le tue foto, gli ingredienti e il procedimento.

Una foto e una ricetta per ogni mese per presentare al meglio i tuoi piatti, da quelli più semplici ai menu a tre portate: la scelta delle ricette è nelle tue mani.

Per rendere più facile la scelta delle ricette, cerca un tema generale che faccia da filo conduttore. Potresti raccogliere le vecchie ricette di famiglia, riscoprendo e facendo rivivere i piatti della tradizione. Preferisci i piatti esotici? Allora realizza un calendario con cibi provenienti da tutto il mondo. Se ti piace viaggiare, puoi anche progettare il tuo calendario come un viaggio culinario attraverso l’anno o raccogliere ricette in base alle tue destinazioni preferite. O ancora, se torte e dessert ti appassionano, puoi anche dedicare il calendario ai tuoi dolci preferiti.

La food photography è una vera e propria arte. Alterna fotografie macro, ricche di dettagli, con foto d’insieme, in modo da alleggerire e rendere più varia la composizione del calendario. Punta sui contrasti e sui colori degli ingredienti. Ricorda anche di non fotografare sempre i piatti già pronti ma anche gli ingredienti crudi. Puoi anche spruzzare dell’acqua su frutta e verdura per far apparire gli ingredienti più freschi. Oltre alla foto del piatto finito e alle foto degli ingredienti, è possibile scattare dei primi piani o fotografare alcuni passaggi del procedimento. Anche la tavola apparecchiata, con tutta la famiglia riunita a cena, può essere un’idea per il tuo calendario personalizzato.

Chi dice che il cibo deve essere fotografato soltanto in cucina o a tavola? Porta i tuoi piatti all’aperto e sfrutta la luce naturale per realizzare le tue foto. Trovi ulteriori suggerimenti e ispirazioni per organizzare e fotografare il cibo nella guida «Food-Styling».

Realizza il tuo calendario delle ricette con uno dei tanti calendari fotografici di ifolor. Tra i vari modelli, il calendario da parete è particolarmente adatto a questo progetto, perché mette a disposizione molto spazio per le foto. Se invece hai poco spazio sulle pareti, opta per il calendario da cucina.

Ricette di gennaio

Selvaggina e pesce sono ingredienti tipici che spesso si trovano sulle tavole di gennaio. Particolarmente adatti per questi giorni freddi sono i legumi e le verdure in baccello, come la scorzonera e il sedano. Anche i minestroni e gli sformati di cavoli sono tipici delle giornate fredde di gennaio.

Ricette consigliate:

• Sformato di patate con cavoletti di Bruxelles
• Zuppa di navone
• Filetto di cervo con scorzonera

Ricette di febbraio

Febbraio è il mese di verdure invernali, selvaggina e cavoli. Anche mele e pere sono prodotti tipici del mese. 

Ricette consigliate:

• Timballo al radicchio
• Cavolo rosso marinato con le mele
• Zuppa di cavolo riccio

Ricette di marzo

A marzo i sapori invernali si uniscono ai primi ingredienti primaverili. Spinaci, gustosi crescioni e fresco aglio orsino aprono le porte alla nuova stagione.

Ricette consigliate:

• Fettuccine al salmone con gorgonzola e spinaci
• Costolette di vitello con scalogni brasati
• Insalata di barbabietole rosse e crescione

Ricette di aprile

Durante il primo mese di primavera verdure come rabarbari, spinaci e asparagi, portano in tavola i primi sapori freschi di stagione, trasformandosi in piatti unici da servire come antipasto o contorno.

Ricette consigliate:

• Insalata di fagioli e peperoni con cipollotti in agrodolce
• Torta di bietole
• Penne e rucola con aglio orsino

Ricette di maggio

A maggio i piatti si arricchiscono di platessa e trote. Ad accompagnarli ci sono verdure fresche di stagione. Un’insalata fresca e variegata è un buon contorno per ogni tipo di ricetta.

Ricette consigliate:

• Zuppa all’acetosa
• Filetto di trota con patate e salsa all’aneto
• Spinaci con patate e salsa olandese

Ricette di giugno

L’imbarazzo della scelta nello scegliere il tipo di verdura giusta per ogni piatto raggiunge il suo apice a giugno. Anche la frutta dolce e i primi chicchi compaiono sulle tavole. Un piatto di pesce fresco o di pollo delicato renderà la tavola più saporita.

Ricette consigliate:

• Sformato di cavolfiore al prosciutto
• Riso al salmone e piselli
• Straccetti di pollo con cipolla e fagioli

Ricette di luglio

A luglio una bella macedonia è quello che ci vuole: con dolci albicocche o ciliegie rosso brillanti. Con il caldo si rinuncia volentieri al cibo speziato e pesante dell’inverno, per preferire un piatto più leggero, come le insalate di stagione, i dolci freschi o i delicati filetti di pesce. 

Ricette consigliate:

• Torta di albicocche
• Paella con piselli freschi
• Filetti di platessa su crema di cime di rapa

Ricette di agosto

Nel mese più caldo dell’estate l’offerta di verdura e frutta fresca è al suo apice. Piatti di insalate si alternano a fresche macedonie di stagione. 

Ricette consigliate:

• Pasta con melanzane e scaglie di parmigiano
• Filetto di merluzzo al finocchio
• Insalata estiva con bocconcini di pollo

Ricette di settembre

Finalmente un mese con la «r» – la selvaggina torna sulle nostre tavole. I primi piatti autunnali si presentano nei menù, lasciando però ancora spazio ad alcuni piatti estivi, rendendo il mese di settembre particolarmente variegato.

Ricette consigliate:

• Insalata mista con noci
• Zucchine con formaggio feta e chutney di pomodori
• Costata di manzo e broccoli

Ricette di ottobre

Ottobre è il mese della zucca. Ma anche cavoli e frutta secca si possono trovare sulle tavole d’ottobre. Più le giornate diventano corte e fredde, più preferiamo zuppe calde e arrosti speziati. 

Ricette consigliate:

• Zuppa di crema di zucca e anatra arrosto
• Arrosto di maiale con broccoli
• Gnocchi di patate e cavolo rosso

Ricette di novembre

Con le sue diverse varianti, i cavoli, insieme alla frutta secca, sono i protagonisti delle tavole di novembre. Manzo e selvaggina non possono mancare. 

Ricette consigliate:

• Involtini di manzo con foglie di cavoli rossi e gnocchi di patate
• Sformato di verza e patate con speck
• Crema di patate con panna acida

Ricette di dicembre

Per tradizione, nel mese di Natale si mangia tanto: dall’oca ripiena dei giorni festivi, ai biscotti dell’Avvento, senza dimenticare i minestroni di stagione.

Ricette consigliate:

• Filetto di manzo in crosta di nocciole
• Involtini di cavolo con purè di patate
• Insalata calda con cavoletti di Bruxelles e funghi